Ο Συκοφάγος ιδρύθηκε το 2014 και ασχολείται αποκλειστικά με την παραγωγή και διάθεση καινοτόμων προϊόντων με βάση το Σύκο Κύμης. Ακολουθώντας τις τάσεις της σύγχρονης διατροφής και συλλέγοντας στοιχεία από την συμμετοχή σε εκθέσεις τελικού καταναλωτή στο εξωτερικό, παράγονται  2 βασικές κατηγορίες προϊόντων στο ιδιόκτητο εργαστήριο.