Η επιχείρηση ιδρύθηκε το 1936 από τον Νικόλαο Τσούγγαρη και τον γιο του, Αστέριο. Μεγάλωσε και άνθισε με τον Φίλιππο Τσούγγαρη. Σήμερα, η Μαρία, ο Στέργιος, ο Αλέξης και η Αγνή επεκτείνουν τη δραστηριότητά της και οδηγούν την ομάδα της Biscotti Tsoungari, αξιοποιώντας την επιχειρηματική κληρονομιά και τις αξίες που την οικοδόμησαν: πίστη στο καλό, ευγνωμοσύνη, τόλμη και δουλειά. Στη Βασ. Όλγας στη γειτονιά του Ντεπώ Θεσσαλονίκης ο Νικόλαος Τσούγγαρης ανοίγει το γαλακτοπωλείο του με κρέμες, παγωτά και γλυκίσματα. To 1956 o Αστέριος Τσούγγαρης, ανοίγει στην παλιά οδό Ανθέων, νυν Γεωργίου Παπανδρέου, το δεύτερο παραδοσιακό γαλακτοπωλείο της οικογένειας, Γρήγορα το κατάστημα γίνεται προμηθευτής πολλών μεγάλων ζαχαροπλαστείων της εποχής. To 1981 ανοίγει το εργαστήρι ζαχαροπλαστικής και το πρατήριο στη Νέα Κρήνη και η γκάμα των προϊόντων εμπλουτίζεται με περισσότερα γλυκά, τούρτες και πάστες. Γίνονται τα πρώτα βήματα στην οργανωμένη παραγωγή μπισκότων και βουτημάτων. Το 1981 ανοίγει το εργαστήρι ζαχαροπλαστικής και το πρατήριο στη Νέα Κρήνη και η γκάμα των προϊόντων εμπλουτίζεται με περισσότερα γλυκά, τούρτες και πάστες. Γίνονται τα πρώτα βήματα στην οργανωμένη παραγωγή μπισκότων και βουτημάτων. Από το 2009 η επιχείρηση αποκτά τη σημερινή της επωνυμία Biscotti-Tsoungari κι ένα σύγχρονο πρατήριο στη Νέα Κρήνη. Ενώ, ξεκινά η εξαγωγική της δραστηριότητα.